ジャージャンビーフン

作り方

1. 1キュウリは5mm角に切り、セロリは筋を取って5mm角に切り、炒め調味料Aの長ネギはみじん切りにする。
2. 2熱湯に油大さじ1を入れ、ビーフンを約5分ゆで、食べやすい長さに切る。
3. 3油適量で豚ひき肉の水分を飛ばすようにしっかり炒め、炒め調味料Aのショウガのみじん切り、トウバンジャン、テンメンジャンを加えて炒め、酒、しょうゆ、コショウで調味してさらに炒め、炒め調味料Aのゴマ油、(1)のキュウリ、セロリ、長ネギを加える。
4. 4器に(2)のビーフンを盛り、上に(3)を盛り付ける。