キャベツと厚揚げのごまおかか煮

作り方

1. 1キャベツは芯をつけたまま4等分のくし形切りにする。
2. 2厚揚げは熱湯にくぐらせて油抜きにし、一口大に切る。
3. 3鍋にキャベツを並べ入れ、厚揚げをすき間に詰めるように入れ、水、酒、みりん、しょうゆ大さじ2を加える。これを中火にかけ、ふたをしてキャベツがやわらかくなるまで約15分煮る。
4. 4(3)に残りのしょうゆをまわし入れ、削りがつおを散らしてさっと煮る。火を止め、すりごまをふり入れる。