材料 ((4人分))
- 豚バラ肉(薄切り)200g
- ワンタンの皮24枚
- ☆豚肉下味(A)
- ショウガ(みじん切り)小さじ1
- 塩小さじ1/2
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- コショウ適量
- ゴマ油少量
- ☆タレ(B)
- ニンニク(みじん切り)大さじ1
- しょうゆ大さじ3
- 砂糖大さじ1/2
- 酢小さじ1
- 練りゴマ大さじ2
- ラー油大さじ1
- ゴマ油小さじ1
作り方
- 1豚バラ肉は3〜4mm幅に切る。
- 2ボウルに(1)の豚肉を入れ、豚肉下味Aのみじん切りしたショウガ、塩を入れて練り、酒、しょうゆ、コショウ、ゴマ油を加えて混ぜる。
- 3ワンタンの皮に(2)を入れて包む。
- 4タレBのしょうゆ、砂糖、酢、みじん切りしたニンニク、練りゴマ、ラー油、ゴマ油を合わせる。
- 5たっぷりの熱湯で、(3)のワンタンを約4分ゆで、器にゆで汁ごと盛る。
- 6一人分の器に、ワンタンをすくい取り、(4)のタレをかけて食べる。