パンケーキ ディップ2種

作り方

1. 1卵を溶きほぐし、グラニュー糖を加えて泡立て器ですり混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。小麦粉とベーキングパウダーをふるい合わせ、もう一度ふるいながら加えてさっくりと混ぜ、溶かしバターを加えてさっと混ぜる。
2. 2たらこディップを作る。サワークリームをやわらかく練り、たらこを薄皮を除いて加え、よく混ぜる。
3. 3ガルバンゾカレーディップを作る。ガルバンゾ(水気のあるものは水気をきる)はフードカッターにかけて粗くつぶす。レモン汁、カレー粉、塩、こしょうを加えて再びスイッチを入れ、固さを見ながらオリーブ油を加えてなめらかなペースト状にする。
4. 4フライパンを弱めの中火にかけ、油を少量入れてなじませ、余分な油をペーパータオルでふきとる。ここに(1)の生地を玉じゃくしに1/2杯ほどすくって丸く流し入れ、両面をきつね色に焼いてとり出す。このあとは油をひかずに、同様にして全部の生地を焼き上げる。
5. 5パンケーキに(2)、(3)を添える。