材料 ((4人分))
- インゲン300g
- トマト2個
- 鶏ひき肉120g
- ニンニク(みじん切り)大さじ1
- 塩適量
- 油適量
- ☆鶏ひき肉下味(A)
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 塩少量
- コショウ適量
- ☆炒め調味料(B)
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 塩小さじ1/4
- 砂糖小さじ1/4
作り方
- 1インゲンは両端を切り落とし、長さを半分に切る。
- 2トマトは熱湯に入れて湯むきし、一口大に切る。
- 3熱湯に塩を加えて(1)のインゲンをゆで、氷水に落とし、ザルに上げて水気をきる。
- 4油大さじ2で鶏ひき肉を炒め、鶏ひき肉下味Aの酒、しょうゆ、塩、コショウで調味し、みじん切りのニンニク、(3)のインゲンを加えてさらに炒め、(2)のトマトを加え、炒め調味料Bの酒、しょうゆ、塩、砂糖で全体に炒め合わせ、器に盛る。