材料 ((4人分))
- スパゲッティ(1.6mm)280g
- しらす120g
- ニンニク1片
- タカノツメ1本
- 生クリーム1/4カップ
- 卵黄2個
- ブロッコリー1/2株
- 七味トウガラシ少量
- 塩適量
- コショウ適量
- オリーブ油適量
作り方
- 1たっぷりの熱湯に約1%の塩を加え、スパゲッティをゆでる。
- 2ブロッコリーは小房に分け、ニンニクはみじん切り、タカノツメは種を取る。
- 3ボウルに卵黄、生クリーム、しらすを入れて混ぜる。
- 4(1)のスパゲッティがゆで上がる3分前に、(2)のブロッコリーを加え、一緒にゆでる。
- 5フライパンにオリーブ油、(2)のニンニク、タカノツメを入れて火にかけ、弱火でじっくり炒めてニンニクがキツネ色になったら、(4)のスパゲッティ、ブロッコリーを入れて和える。
- 6(3)のボウルに(5)を加えて和え、塩、コショウで味を調えて器に盛り、七味トウガラシ、ヴァージンオイルをふる。