材料 (4人分)
- 米2合
- ほうじ茶大さじ2
- (お茶パックに入れる)
- にんじん100g
- 塩小さじ1/2
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 塩昆布(せん切り)適量
作り方
- 1米は炊く1時間前に洗い、炊飯器に入れて目盛りまで水を注ぎ、ほうじ茶を加えて浸水させておく。
- 2にんじんは皮をむいてすりおろす。
- 3(1)に塩、酒、しょうゆを加えて軽く混ぜ、(2)をおろし汁ごと加え、普通に炊き上げる。
- 4お茶パックをとり除いて底からさっくり混ぜ、器に盛り、塩昆布をのせる。
ポイント
- ほうじ茶はお茶パックに入れておきます。
- 米はほうじ茶を加えて30分以上浸水させて香りを移します。
- おろしにんじんは混ぜずに米の上にのせて炊きます。
- ほうじ茶でにんじん臭さを消しているので、にんじん嫌いな方でも召し上がれます。