材料 (16個分)
- 牛乳100ml
- 水120ml
- サラダ油40ml
- 塩小さじ1/6
- タピオカスターチ200g
- 卵(大)1個
- パルメザンチーズ(粉)100g
作り方
- 1鍋に牛乳、水、サラダ油、塩を合わせて火にかけ、沸騰直前まで温める。
- 2ボウルにタピオカスターチを入れ、(1)を一気に入れてゴムベラで手早く混ぜ、全体に水分をゆき渡らせる。そのまま手でさわれるくらいに冷めるまで5分ほどおく。
- 3卵にパルメザンチーズを加えて混ぜ合わせる。
- 4(2)を手でよくこね、粉っぽさがなくなったら(3)を加え、なめらかになるまでよくこねる。
- 5(4)を16等分して丸め、オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、180℃のオーブンで約18分焼く。