材料 ((4人分))
- スパゲッティ280g
- ベーコン40g
- ニンニク1片
- タカノツメ(輪切り)4本
- 松の実大さじ2
- ナス2本
- トマトソース2カップ
- バジリコ1枝
- パセリ(みじん切り)大さじ2
- 塩適量
- コショウ適量
- ヴァージンオイル適量
作り方
- 1たっぷりの熱湯に約1%の塩を加え、スパゲッティをゆでる。
- 2ナスはヘタを取って縦半分に切り、5mm厚さの斜め切りにし、ベーコンは8角の拍子木、ニンニクはみじん切りにする。
- 3フライパンに(2)のベーコンとヴァージンオイルを入れて火にかけ、ベーコンが色づいたら、(2)のナスを加えて炒め、ニンニク、タカノツメの輪切り、松の実を加えて炒める。
- 4(3)にトマトソースを加え、バジリコの葉を手でちぎりながら加え、塩をして煮詰める。
- 5(4)に(1)のゆであがったスパゲッティ、みじん切りしたパセリを加えて和え、ヴァージンオイルを加えて、塩、コショウで味を調え、器に盛り、ヴァージンオイルをかける。