材料 ((4人分))
- カツオ500g
- 大根500g
- 長ネギ1本
- 青ジソ20枚
- ワサビ1本
- 山椒の佃煮大さじ2
- しょうゆ3/4カップ
作り方
- 1カツオは皮を引いて8mm幅に切る。
- 2山椒の佃煮は細かく刻み、しょうゆと混ぜ合わせる。
- 3青ジソは刻んで水洗いして水気をきり、大根はすりおろして軽く水気をきる。
- 4長ネギはみじん切りにし、フキンに包んで水の中でもみ洗いし、水気をきる。
- 5(3)の青ジソ、大根おろし、(4)の長ネギを混ぜ合わせる。
- 6器に(1)のカツオと(5)、おろしワサビを盛り、(2)のしょうゆを好みの量かけ、全体を混ぜる。