材料 (4人分)
- 豚ヒレ肉(塊)250g
- 白菜400g
- マッシュルーム(水煮・スライス)(総量)100g
- にんにく2かけ
- バター大さじ2+1/2
- 小麦粉大さじ1
- 塩小さじ1/2
- こしょう適量
- ブランデー大さじ1
- スープ(スープの素1個を湯で溶く)1+1/2カップ
- サワークリーム100ml
- ▼ キャロットライス
- ごはん(温かいもの)500g
- にんじん70g
- オリーブ油大さじ1
- 塩小さじ1/2
- 粗びき白こしょう少々
作り方
- 1豚ヒレ肉のクリーム煮
- 2キャロットライス
ポイント
- ヒレ肉は長く煮ても固さが気にならないように薄く切るのがポイント。
- おいしいコクだしのコツはバターでにんにくを炒めるところです!
- 白菜の葉元がクタッとするまで煮て肉を戻し入れて仕上げます(白菜がとろりとするまで10分くらいかかる)。
- 彩りにパセリのみじん切りをふってもよいでしょう。