材料 ((4人分))
- 塩サバ1/2匹
- 卵6個
- 薄口しょうゆ小さじ1
- みりん小さじ2
- ショウガ30g
- 青ネギ2本
- 大根1/2本
- ポン酢適量
- 油適量
作り方
- 1塩サバはしっかり焼き、焼けた塩サバの身をほぐし、骨を取り除く。
- 2ショウガはみじん切り、青ネギは小口切り、大根はすりおろす。
- 3卵を溶きほぐし、薄口しょうゆ、みりんで下味をつけ、(1)の塩サバ、(2)のショウガ、青ネギを加えて混ぜ合わせ、4等分する。
- 4卵焼き鍋に油を薄く引き、(3)を流して、だし巻き卵の要領で焼く。
- 5(4)を食べやすい大きさに切って器に盛り、(2)の大根おろしをのせ、ポン酢をかける。