マーブルチョコクッキー

作り方

1. 1ボウルにバターとショートニングを入れて泡立て器でクリーム状に練り、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
2. 2溶き卵を2回に分けて加えながらさらにすり混ぜ、バニラオイルを加えて香りをつける。
3. 3薄力粉、重曹、塩を合わせて(2)にふるい入れ、ゴムベラでこねないようにさっくりと混ぜ、ポリ袋に入れてひとまとめにする。袋の上から手で軽く押しのばして長方形に形作り、そのまま冷蔵庫に入れて約1時間休ませる。
4. 4(3)の生地を縦に3等分、横に11等分して33個に分割し、
5. 5手で丸めてマーブルチョコ1個を中心に押し込み、
6. 6再び丸めて2個目のマーブルチョコをのせて少し押し込む。
7. 7オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで約13分焼く。