材料 ((4人分))
- ツナ缶2缶(320g)
- ゴボウ1本
- 三つ葉1束
- ショウガ30g
- 卵4個
- 粉山椒適量
- ☆煮汁(A)
- 煮切り酒2/5カップ
- みりん1/4カップ
- しょうゆ大さじ2
作り方
- 1ゴボウはササがきにし、サッと水にさらして水気をきる。
- 2三つ葉は3cm長さに切り、ショウガはすりおろし、缶詰のツナは粗くほぐす。
- 3鍋に煮汁Aの煮切り酒を入れ火にかけ、みりん、しょうゆを加え、(1)のゴボウを入れて煮る。
- 4(3)に(2)のツナ、ミツバ、ショウガを加え、溶き卵を流し入れ、半熟になったら器に盛り、粉山椒をふる。