材料 ()
- ■ひらめのいり酒煮小鍋仕立て
- ひらめ(刺身用上身)150g
- 三つ葉1わ
- いり酒1/2カップ
- だし汁1/2カップ
- しょうゆ小さじ1/2
- ■のりしぐれ
- 焼きのり5枚
- 梅干し(大)2個
- 煮酒1/2カップ
- 削りがつお8g
- ■松前漬け
- 切り昆布30g
- 切りするめ30g
- 塩数の子150g
- ▼ 漬け汁
- 煮酒1カップ
- しょうゆ1/2カップ
作り方
- 1ひらめのいり酒煮小鍋仕立て
- 2のりしぐれ
- 3松前漬け
ポイント
- のりしぐれはあえて1時間ほどねかせてなじませます。
- 松前漬けにお好みで赤唐辛子をプラスしてもよい。
- いり酒はあえものやお造りの調味料としても使えます。