材料 ()
- ■ゴルゴンゾーラのライスサラダ
- 米1合(ごはんなら300g)
- きゅうり1本
- セロリ1/2本
- 赤ピーマン1個
- むきえび50g
- アンチョビーペースト大さじ1
- (白ワイン少々)
- オリーブ油大さじ2
- ゴルゴンゾーラ40g
- マヨネーズ大さじ3
- レモン汁大さじ1
- 白ワイン大さじ1
- 塩適量
- 粗びきこしょう小さじ1/2～1
- ベルギーチコリ1～2個
- ● 塩
- ■ホワイトビーンズのサラダ
- ホワイトビーンズ水煮1缶(425g)
- バジル(生)2茎
- にんにく1かけ
- オリーブ油大さじ3
- バルサミコ酢大さじ2+1/2
- 赤唐辛子(小口切り)小さじ1
- 塩、こしょう各適宜
- ■ジャコネーズトースト
- フランスパン(パリジャン)1/2本
- ちりめんじゃこ50g
- マヨネーズ大さじ2+1/2
- 万能ねぎ(小口切り)大さじ3
- 飾り用マヨネーズ適量
作り方
- 1ゴルゴンゾーラのライスサラダ
- 2ホワイトとビーンズのサラダ
- 3ジャコネーズトースト
ポイント
- 野菜は歯ざわりが残るように粗めのみじん切りにします。
- 必ずごはんが熱いうちにチーズ、オリーブ油、ワインを合わせること。
- チーズの塩分が製品により異なるので塩を量は味をみて加減します。
- こしょうはたっぷり加えましょう。