材料 ()
- 鶏もも肉2枚(500g)
- 塩小さじ1
- こしょう少々
- はちみつ大さじ3
- サラダ油大さじ2
- ▼ 甘いソース
- クランベリージャム大さじ4
- 水大さじ1
作り方
- 1鶏肉は皮をフォークで刺してしっかり穴をあけ、塩、こしょう、はちみつの順に両手ですり込む。これをバットに広げてラップをかけ、室温に20～30分おく。
- 2オーブンの天板にオーブンシートを敷き、鶏肉の皮を上にして並べる。上からサラダ油をかけ、180～200℃のオーブンで約30～40分焼き、皮面に焼き色がついたら裏返してさらに5分ほど焼く。
- 3クランベリージャムを水で溶きのばしてソースを作る。
- 4鶏肉が熱いうちに切り分けて器に盛り、ソースを添え、グリーンサラダをとり合わせる。
ポイント
- 鶏肉は焼き縮みしないようにフォークでところどころ穴をあけ、はちみつと塩、こしょうを手でよくもみ込み、皮目を上にして室温においてなじませます。
- グリーンサラダを添えていただきましょう。