材料 ((4人分))
- タラ300g
- レタス120g
- 長ネギ1/2本
- ショウガ(みじん切り)大さじ1
- 香菜10g
- カタクリ粉適量
- 揚げ油適量
- ☆油淋ソース(A)
- 砂糖大さじ21/3
- 酢大さじ3
- しょうゆ大さじ3
- 水小さじ4
- ゴマ油大さじ1
- 一味トウガラシ小さじ1/3
作り方
- 1タラは一口大に切る。
- 2香菜はザク切り、レタスは7〜8mm幅の細切り、長ネギはみじん切りにする。
- 3(1)のタラにカタクリ粉をしっかりまぶし、180度の揚げ油で揚げる。
- 4油淋ソースAの砂糖、酢、しょうゆ、水、ゴマ油、一味トウガラシを合わせ、ショウガのみじん切り(2)の長ネギ、香菜を加える。
- 5器に(2)のレタスを敷いて(3)のタラを盛り、熱いうちに(4)の油淋ソースをかける。