レピレピ

鮭ハラスのねぎ焼き

材料 ((4人分))

  • 鮭のハラス200g
  • ショウガ汁大さじ2
  • 3個
  • 長ネギ1本
  • 青ネギ3本
  • 長イモ100g
  • 適量
  • しょうゆ適量
  • 適量

作り方

  1. 1鮭のハラスは皮を取って1cm角に切り、ショウガ汁と塩を加えてもみ込み、しばらくおく。
  2. 2長ネギは小口から薄切り、青ネギは1cm幅に切り、長イモはすりおろす。
  3. 3フライパンに油を熱し、(1)の鮭のハラスを香ばしく炒めて取り出す。
  4. 4ボウルに卵を溶きほぐし、(2)の長ネギ、青ネギ、長イモを加え、(3)のハラスを加え、しょうゆで調味する。
  5. 5油を熱したフライパンに、(4)を流して両面に焼き色がつくように焼き、表面にしょうゆを塗って切り分け、器に盛る。

ポイント

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