材料 ((4人分))
- 鮭のハラス200g
- ショウガ汁大さじ2
- 卵3個
- 長ネギ1本
- 青ネギ3本
- 長イモ100g
- 塩適量
- しょうゆ適量
- 油適量
作り方
- 1鮭のハラスは皮を取って1cm角に切り、ショウガ汁と塩を加えてもみ込み、しばらくおく。
- 2長ネギは小口から薄切り、青ネギは1cm幅に切り、長イモはすりおろす。
- 3フライパンに油を熱し、(1)の鮭のハラスを香ばしく炒めて取り出す。
- 4ボウルに卵を溶きほぐし、(2)の長ネギ、青ネギ、長イモを加え、(3)のハラスを加え、しょうゆで調味する。
- 5油を熱したフライパンに、(4)を流して両面に焼き色がつくように焼き、表面にしょうゆを塗って切り分け、器に盛る。