材料 (2人分)
- ■豆腐とせん切り野菜のサラダ
- 木綿豆腐1丁(300g)
- 大根140g
- きゅうり1本
- にんじん90g
- レタス5枚
- スプラウト1パック
- ちりめんじゃこ1/2カップ
- 炒め白ごま大さじ2
- ポン酢適量
- ■豆腐のポタージュ
- 絹ごし豆腐1丁(300g)
- チキンスープ(市販品)1カップ
- 塩(あれば天然塩)小さじ1
- パルメザンチーズ(おろして)大さじ1
- こしょう少々
- バゲット(細いもの)2cm
作り方
- 1豆腐とせん切り野菜のサラダ
- 2豆腐のポタージュ
ポイント
- 豆腐は冷めるときに水気がでるのでレンジにかけたら、粗熱がとれるまでそのままおいておくこと。
- 豆腐のポタージュは食べ方いろいろ・・・温めても、そうめんにかけてもおいしい。