材料 ((4人分))
- ペンネ240g
- ニンニク1片
- ベーコン(塊)100g
- 食パン1枚
- シイタケ4枚
- 松の実大さじ2
- 白ミソ大さじ2
- 卵2個
- 生クリーム1/2カップ
- パルメザン チーズ(粉)大さじ3
- 塩適量
- コショウ適量
- 黒コショウ適量
- オリーブ油適量
- ヴァージンオイル適量
作り方
- 1熱湯に約1%の塩を加え、ペンネをゆでる。
- 2食パンは耳を取って2cm角に切り、シイタケは石づきを取って放射状に8等分に切り、ベーコンは拍子木に切る。
- 3フライパンにオリーブ油、叩き潰したニンニク、(2)のベーコンを入れて火にかけ、ベーコンから脂が出てきたら、(2)の食パン、シイタケ、松の実を加えて炒め、全体に焼き色がついたら食パンを取り出す。
- 4(3)に半量の生クリームを加え、(1)のペンネを加えて全体を混ぜ合わせる。
- 5ボウルに白ミソ、卵、残りの生クリームを入れて混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調える。
- 6(5)のボウルに、(4)を入れて全体に混ぜ合わせ、(3)の食パンを加え、塩、コショウする。
- 7器に盛り、好みでパルメザンチーズ、黒コショウ、ヴァージンオイルをふる。