材料 ((4人分))
- 卵6個
- カキ(むき身)12個
- ベーコン40g
- ニラ20g
- ニンニク(みじん切り)小さじ1
- 長ネギ1/3本
- トウバンジャン適量
- 塩適量
- 油適量
- ☆卵下味(A)
- 塩少量
- コショウ少量
- ゴマ油小さじ1/2
作り方
- 1ベーコンは5mm幅に切り、ニラは2cm長さに切り、長ネギはみじん切りにする。
- 2カキは塩水で洗ってサッと湯通しし、水分を取って半分に切る。
- 3ボウルに卵を溶きほぐし、卵下味Aの塩、コショウ、ゴマ油で調味する。
- 4油大さじ1でニンニク、(1)のベーコンを炒めて取り出す。
- 5(3)の卵に(2)のカキ、(1)のニラ、長ネギ、(4)を合わせる。
- 6(5)を2等分し、油適量で両面にこげめがつくよう中火で焼き、一口大に切って器に盛り、トウバンジャンを添える。