豚の角煮 ベトナムコーヒー kyou 21年前 材料 () 豚肩ロース肉600g にんにく2かけ 砂糖大さじ1 ニョクマム大さじ1 粗びき黒こしょう少々 卵4個 ▼ カラメル ニョクマム大さじ3 砂糖大さじ3 長ねぎ(白い部分)1/2本分 香菜適量 粗びき黒こしょう少々 作り方 1豚の角煮 2ベトナムコーヒー ポイント カラメルは大きな泡が立ってきたらすぐ火からおろして、鍋底をぬれ布巾にあてて冷まします。 煮込み時間は2時間、水分が煮詰まるにふたを少しずらしてかぶせて煮ます。 いただくときは黒こしょうを忘れずに!
