材料 ((4人分))
- サバ4切れ
- カレー粉少量
- ハンバーガー用パン4個
- ニンニク1/2片
- ヴァージンオイル大さじ4
- トマト1個
- リコッタチーズ120g
- ピクルス120g
- ケイパー大さじ2
- ミントの葉適量
- レモン1個
- 塩適量
- コショウ適量
- 黒コショウ適量
- 小麦粉適量
- 揚げ油適量
作り方
- 1ニンニクは薄切りにし、ヴァージンオイルと混ぜる。
- 2パンは横半分に切り、トースターで焼く。
- 3トマトは輪切り、ピクルスは粗みじんに切り、レモンはクシ形に切る。
- 4サバに切り込みを入れ、塩、コショウ、カレー粉をふり、小麦粉をまぶし、180度の揚げ油で揚げる。
- 5(2)のパンに、(1)を塗り、下になる側に、(3)のトマト、(4)のサバ、リコッタチーズ、(3)のピクルス、ケイパーの順にのせ、ミントの葉を散らし、黒コショウをふる。
- 6(5)を器に盛り、(3)のパンの上になる方をおき、(3)のレモンを添える。