材料 ((4人分))
- 米3カップ
- マグロ(ネギとろ用)200g
- 薄口しょうゆ小さじ4
- 青ネギ6本
- ショウガ30g
- 油適量
- ☆卵生地(A)
- 卵4個
- 塩小さじ1/2
- 薄口しょうゆ小さじ2
作り方
- 1米は水洗いしてしばらくおき、水加減をして炊く。
- 2マグロは、薄口しょうゆで下味をつける。
- 3青ネギは小口切り、ショウガは皮をむいてすりおろす。
- 4ボウルに、卵生地Aの卵を割りほぐし、塩、薄口しょうゆを合わせ、(2)のマグロ、(3)の青ネギ、ショウガを加えて混ぜ合わせる。
- 5フライパンに油を熱し、(4)を入れて半熟状に火を通す。
- 6(1)の炊きたてのご飯に、(5)を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。