豚ヒレ肉といんげんの香味炒め

作り方

1. 1豚肉は5cm長さ1cm角の棒状に切り、塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
2. 2さやいんげんはヘタをとり、長さを半分に切る。長ねぎとしょうがは粗みじん切りにし、にんにくはみじん切りにする。
3. 3合わせ調味料を混ぜておく。
4. 4フライパンに油大さじ2を熱して(1)の豚肉を入れ、表面をカリッと焼きつけてとり出す。
5. 5(4)のフライパンに油大さじ1/2を足し、長ねぎ、しょうが、にんにくを炒め、香りが出たらさやいんげんを加え、中火で3～4分炒める。
6. 6さやいんげんに火が通ったら豚肉を戻し入れ、合わせ調味料を加え、強火にして手早く炒め合わせる。