材料 ((4人分))
- 空心菜400g
- イカの塩辛30g
- 赤ピーマン1/2個
- ニンニク(みじん切り)小さじ2
- タカノツメ2〜3本
- 油適量
- ☆炒め調味料(A)
- 酒大さじ1
- 水1/2カップ
- ナンプラー小さじ1
- 塩少量
- ゴマ油小さじ1
作り方
- 1空心菜は、5長さに切り、茎と葉に分けて水洗いする。
- 2イカの塩辛はみじん切り、赤ピーマンは細切り、タカノツメは種を取って輪切りにする。
- 3油大さじ2でみじん切りしたニンニク、(2)のイカの塩辛、赤ピーマン、タカノツメを炒めて香りを出し、(1)の空心菜を、茎、葉の順に加えて全体に炒め合わせる。
- 4(3)に、炒め調味料Aの酒、水、ナンプラー、塩を加えて炒め、ゴマ油で仕上げ、器に盛る。