帆立貝と枝豆の梅風味ごはん

作り方

1. 1米は洗って炊飯器に入れ、分量の水を加えて30分以上浸水させる。
2. 2貝柱はしょうゆと酒で下味をつけ、フライパンに油小さじ1を熱して並べ入れ、強火で両面をさっと焼きつける。
3. 3(1)に酒を加え、梅干しと(2)の貝柱を上にのせて普通に炊く。
4. 4枝豆は塩ゆでしてザルに上げ、さやをむく。
5. 5ごはんが炊き上がったら梅干しから種をとり除き、枝豆を加え、貝柱を粗くほぐしながらさっくりと混ぜる。