レピレピ

ニラもやし炒め

材料 ((4人分))

  • ニラ200g
  • モヤシ200g
  • 豚ひき肉150g
  • 赤ピーマン大1/2個
  • 適量
  • ☆豚ひき肉下味(A)
  • 大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 少量
  • コショウ適量
  • ☆炒め調味料(B)
  • ショウガ(みじん切り)小さじ1
  • ニンニク(みじん切り小さじ1
  • トウバンジャン小さじ1/2
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ3
  • 少量
  • コショウ適量
  • 小さじ1
  • ゴマ油小さじ1

作り方

  1. 1ニラは5長さに切って根元と葉先に分け、赤ピーマンは細切りにする。
  2. 2油大さじ1で豚ひき肉を炒め、豚ひき肉下味Aの酒、しょうゆ、塩、コショウで調味する。
  3. 3(2)に炒め調味料Bのみじん切りしたショウガ、みじん切りしたニンニク、トウバンジャンを入れて炒め、香りが出たら、(1)の赤ピーマン、モヤシ、ニラの根元を入れて炒める。
  4. 4(3)に炒め調味料Bの酒、しょうゆ、塩、コショウ、酢を加え、(1)の残りのニラを入れて炒め、ゴマ油で仕上げ、器に盛る。

ポイント

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