材料 ((4人分))
- ニラ200g
- モヤシ200g
- 豚ひき肉150g
- 赤ピーマン大1/2個
- 油適量
- ☆豚ひき肉下味(A)
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 塩少量
- コショウ適量
- ☆炒め調味料(B)
- ショウガ(みじん切り)小さじ1
- ニンニク(みじん切り小さじ1
- トウバンジャン小さじ1/2
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ3
- 塩少量
- コショウ適量
- 酢小さじ1
- ゴマ油小さじ1
作り方
- 1ニラは5長さに切って根元と葉先に分け、赤ピーマンは細切りにする。
- 2油大さじ1で豚ひき肉を炒め、豚ひき肉下味Aの酒、しょうゆ、塩、コショウで調味する。
- 3(2)に炒め調味料Bのみじん切りしたショウガ、みじん切りしたニンニク、トウバンジャンを入れて炒め、香りが出たら、(1)の赤ピーマン、モヤシ、ニラの根元を入れて炒める。
- 4(3)に炒め調味料Bの酒、しょうゆ、塩、コショウ、酢を加え、(1)の残りのニラを入れて炒め、ゴマ油で仕上げ、器に盛る。