材料 (4人分)
- ■空芯菜の炒めもの
- 空芯菜2わ(400g)
- にんにく(大)1かけ
- 塩、こしょう各少々
- シーズニングソース大さじ2
- しょうゆ小さじ2
- 水1/2カップ強
- ピーナッツ大さじ4
- チリソース適量
- 青じそ6枚
- レモン1/2個
- ●油
- ■カリカリ豆腐
- 厚揚げ2枚
- さやいんげん12本
- 塩適量
- こしょう少々
- レモン1/2個
作り方
- 1空芯菜の炒めもの
- 2カリカリ豆腐
ポイント
- 強火で一気に仕上げるのがポイント。
- 調味料ははじめる前に計量し、にんにくは香りがでるように叩いてつぶしておきます。
- カリカリ豆腐はおつまみにおすすめの一品です。
- 揚げ時間は7～8分、豆腐の全体が茶色になるまでよくよく揚げます。
- 空芯菜は炒めもののほかに、ゆでておひたしに、生でサラダにしてもいただけます。