材料 ((4人分))
- スナップエンドウ200g
- アスパラガス100g
- 豚ひき肉80g
- ロースハム(薄切り)50g
- 長ネギ適量
- タカノツメ2〜3本
- ニンニク(みじん切り)大さじ1
- 塩適量
- 油適量
- ☆豚ひき肉下味(A)
- 酒大さじ1
- 塩少量
- コショウ適量
- しょうゆ小さじ1
- ☆炒め調味料(B)
- 塩小さじ1/3
- しょうゆ小さじ1
- ゴマ油小さじ1
作り方
- 1スナップエンドウは筋を取り、アスパラガスは5長さに切り、ロースハムは5角に切る。
- 2タカノツメは種を取って輪切り、長ネギは粗みじん切りにする。
- 3熱湯に、塩と油を加え(1)のスナップエンドウ、アスパラガスの順に加えてゆで、ザルに上げて水気をきる。
- 4油少量で、豚ひき肉を炒め、豚ひき肉下味Aの酒、塩、コショウ、しょうゆで調味する。
- 5(4)にみじん切りしたニンニク、(2)のタカノツメを加えて炒めて香りを出し、(1)のロースハム、(3)のスナップエンドウ、アスパラガスを加えて炒め、炒め調味料Bの塩、しょうゆ、ゴマ油で調味し、(2)の長ネギを加えて器に盛る。