材料 ((4人分))
- 豚バラ肉(塊)250g
- インゲン200g
- トマト1/2個
- 長ネギ少量
- ショウガ少量
- 塩適量
- ゴマ油適量
- ☆ニンニクソース(A)
- ニンニク(みじん切り)大さじ11/2
- しょうゆ大さじ3
- 酢小さじ1
- 砂糖小さじ1
- ゴマ油大さじ1
作り方
- 1豚バラ肉は、長ネギ、ショウガと共に熱湯に入れ、弱火で約30分火を通す。
- 2インゲンは両端を切りそろえ、トマトは半月の薄切りにする。
- 3熱湯に塩を加えて(2)のインゲンをゆで、冷水に落として水気をふき取り、食べやすい大きさに切って、塩、ゴマ油で和える。
- 4(1)の豚肉は、取り出して、7〜8角の棒状に切る。
- 5ニンニクソースAのしょうゆ、酢、砂糖、ゴマ油、みじん切りしたニンニクを合わせ、ニンニクソースを作る。
- 6器に、(4)の豚肉、(3)のインゲン、(2)のトマトを盛り、(5)のニンニクソースをかける。