親子ライス

作り方

1. 1米は炊飯器で炊く。
2. 2タマネギは薄切り、ジャガイモは皮つきのまま千六本に切る。
3. 32のジャガイモを170度の揚げ油で揚げ、塩をふる。
4. 4鍋に、割り下Bの酒、みりん、しょうゆ、おろしショウガ、ケチャップを入れて火にかけ、一煮立ちさせる。
5. 5フライパンで、鶏ひき肉、2のタマネギを炒め、4の割り下を加え、割り下Bの水溶きカタクリ粉でとろみをつける。
6. 6ボウルに、ベビーリーフ、塩、酢、コショウ、油を加え、全体に混ぜ合わせる。
7. 7卵生地Aの卵2個ずつを割りほぐし、牛乳を1/4量ずつ加え、塩、コショウで味を調える。
8. 8油を熱したフライパンに(7)を流して、オムレツを焼く。
9. 91の炊きたてのご飯を器に盛り、5をご飯の上に広げ、その上に8のオムレツをのせ、半熟部分を広げて3のジャガイモ、6のサラダを添える。