中華風蒸しハンバーグ

作り方

1. 1干しシイタケは水で戻し、みじん切りする。
2. 2キュウリのしょうゆ漬けは、漬け汁から出してみじん切りする。
3. 3ボウルに、豚ひき肉、みじん切りしたショウガ、塩を入れてよく練り、豚ひき肉下味Aの砂糖、コショウ、酒、しょうゆ、ゴマ油、キュウリのしょうゆ漬けの汁、干しシイタケ、(2)のキュウリのしょうゆ漬けを加えて混ぜ合わせる。
4. 4(3)を、蒸し器に入る器に平たく盛りつけ、蒸気の上がった蒸し器で約20分蒸す。
5. 5油大さじ2で、みじん切りしたニンニクを炒め、3等分に切ったホウレン草を、茎、葉の順に加えて炒め、ホウレン草の炒め用Bの水、塩を加えて、しんなりしたら、器に盛る。
6. 6(4)を取り出し、(5)のホウレン草を添える。