ミートローフの野菜ソース煮
いちごとフレッシュチーズのドルチェ
材料 (4人分)
- ■ミートローフの野菜ソース煮
- ▼ ミートローフ
- 合びき肉(赤身多め)400g
- パン(牛乳に浸して絞ったもの)1/2カップ
- 卵1個
- にんにくのみじん切り1かけ分
- パセリのみじん切りたっぷり
- パルメザンチーズ(おろして)大さじ4
- 塩小さじ1/2
- こしょう適量
- ▼ 野菜ソース
- 玉ねぎ(大)1個
- にんじん(大)1本
- セロリ1本
- 塩、こしょう各少々
- 白ワイン(辛口)1カップ
- バター大さじ2
- ● オリーブ油、小麦粉
- ■いちごとフレッシュチーズのドルチェ
- いちご(大)16個
- フレッシュチーズ(フロマージュブラン、マスカルポーネなど)200g
- コンデンスミルク大さじ4
- フィンガービスケット(小)24本
- ▼ コーヒーシロップ
- エスプレッソコーヒー100ml
- シロップ50ml
- (水と砂糖を同量の割合で煮溶かして冷ます)
- 好みのリキュール大さじ1
作り方
- 1ミートローフの野菜ソース煮
- 2いちごとフレッシュチーズのドルチェ
ポイント
- 野菜は途中ふたをしてしんなりするまで4～5分かけて炒めます。
- この野菜を肉にかぶせるようにして煮込みます。
- 仕上げにバターを加えて、ソースにとろみをつけます。
- 野菜ソースが残ったら、トマトソースを加えてパスタにするのもオススメです。