材料 ((4人分))
- 鶏胸肉2枚
- タマネギ100g
- 青ネギ2本
- 香菜適量
- ショウガ(みじん切り)大さじ1
- 塩適量
- コショウ適量
- 油適量
- カタクリ粉適量
- ☆オニオンソース(A)
- しょうゆ大さじ3
- 酢大さじ2
- 砂糖小さじ1
- ゴマ油小さじ1
作り方
- 1タマネギは粗みじん切りして水にさらし、フキンに包んで水気をしっかり絞る。
- 2青ネギは小口切りする。
- 3鶏胸肉は塩、コショウし、カタクリ粉をまぶし、油適量で皮目から入れて両面煎り焼く。
- 4オニオンソースAを合わせ、(1)のタマネギ、みじん切りしたショウガ、(2)の青ネギを加える。
- 5(3)の鶏肉を1幅の斜めそぎ切りにして器に盛り、鶏肉が熱いうちに(4)のソースをかけ、香菜を散らす。