かきごはん

作り方

1. 1米は炊く30分前に洗ってザルに上げておきます。
2. 2生がきは薄い塩水につけてふり洗いし、水気をきります。
3. 3小鍋にかきを入れ、酒、しょうゆ、塩を加え、ふたをして強火でさっと煮、かきがプクッとふくらんだらザルに上げてかきと煮汁に分けます。
4. 4炊飯器に米を入れ、(3)の煮汁を加え、水を足して普通の水加減にして炊きます。
5. 5炊飯器のスイッチが切れたらすぐに(3)のかきを加え、約10分蒸らします。
6. 6さっくりと混ぜて器に盛り、根三つ葉をのせます。