材料 ((4人分))
- ソーセージ12本
- クレソン2束
- マッシュルーム4個
- 粒マスタード適量
- 塩適量
- コショウ適量
- バター適量
- ☆生地(A)
- 薄力粉100g
- 塩小さじ1/4
- 卵2個
- 牛乳1カップ
- バター大さじ3
- ☆ドレッシング(B)
- 白ワイン酢大さじ1
- ヴァージンオイル大さじ3
- 塩適量
- コショウ適量
作り方
- 1生地Aのバターを湯煎にかけて溶かす。
- 2ボウルに生地Aの小麦粉をふるい入れ、塩を加えて混ぜ、卵を割りほぐして加えて、泡立て器でしっかり混ぜ合わせ、さらに(1)のバター、牛乳の順に加えて、泡立て器でよく混ぜ、塩、コショウで調味する。
- 3グラタン皿にバターを塗ってソーセージを並べ、(2)の生地を流し、220度に温めたオーブンで、約30分焼く。
- 4ドレッシングBの白ワイン酢に塩を加えて溶かし、ヴァージンオイルを加えて混ぜ合わせ、コショウをする。
- 5マッシュルームを薄切りし、クレソンと合わせて(4)のドレッシングで和える。
- 6(3)のグラタン皿から取り出して器に盛り、粒マスタードと(5)のサラダを添える。