材料 ((4人分))
- カリフラワー1株
- マッシュルーム8個
- ロースハム(薄切り)5枚
- ショウガ(みじん切り)小さじ1
- 酢適量
- 塩適量
- 油適量
- ☆煮汁(A)
- 水2カップ
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2
- コショウ少量
- 水溶きカタクリ粉適量
- エバミルク大さじ3
- 油大さじ1
作り方
- 1ロースハムはみじん切りする。
- 2カリフラワーは一口大に分け、塩を加えた熱湯で3〜4分ゆがき、酢を加えてマッシュルームを入れ、一煮立ちしたら、カリフラワーとともに取り出し、水気を切る。
- 3油大さじ1でみじん切りしたショウガを炒め、煮汁Aの水、(2)のカリフラワーとマッシュルーム、(1)のハムを入れ、1〜2分煮る。
- 4(3)に、煮汁Aの酒、塩、砂糖、コショウを入れて調味し、水溶きカタクリ粉でとろみをつけ、エバミルク、油で仕上げる。