材料 (4人分)
- 生だら4切れ(350g)
- (白ワイン1/4カップ 塩小さじ2/3 こしょう少々)
- 白ワイン大さじ1
- ▼ しょうがソース
- バター20g
- しょうがのせん切り20g
- 白ワイン大さじ3
- しょうゆ小さじ1+1/2
- こしょう少々
- レモン汁大さじ1
- ▼ グリンピース入りマッシュポテト
- じゃが芋200g
- グリンピース(冷凍)50g
- 牛乳大さじ2
- バター5g
- 塩、こしょう各少々
- レモン1/2個
作り方
- 1たらのムニエル しょうがソース
- 2グリンピース入りマッシュポテト
- 3きんかんのはちみつ漬け
- はちみつにきんかんの香りが移ったら食べ頃。冷蔵庫で1ヶ月は保存できます。お湯割りやスカッシュにしてもおいしいです。
ポイント
- たらはワインをかけて臭みを除きますが、ない場合は牛乳で洗い、水気をよく拭くこと。
- たらの皮のところがカリッとするまで焼くのがポイント、こんがり色づいたらワインをふりかけ、一瞬ふたをして中まで熱くします。(皮がカリッとしていないと生臭みが残ってしまします)
- きんかんは風邪予防に強い味方です。常備しておくととても便利です。