材料 ((4人分))
- ゴボウ2本
- 塩鮭(甘塩)150g
- キヌサヤ30g
- ショウガ30g
- 煎りゴマ大さじ2
- 米3カップ
- 塩適量
- 揚げ油適量
作り方
- 1米は洗って炊飯器で炊く。
- 2ゴボウは5長さ、2厚さの短冊切りにし、水でサッと洗い水気をしっかり切る。
- 3160度の揚げ油で(2)のゴボウを揚げ、塩をふる。
- 4塩鮭を魚焼きグリルで焼き、細かくほぐし、皮は刻む。
- 5キヌサヤは筋を取って塩ゆでし、水に落として、斜めに2幅に切り、ショウガはみじん切りする。
- 6(1)の炊き立てのご飯に、(3)のゴボウ、(4)の鮭、(5)のキヌサヤ、ショウガを加えて混ぜ合わせる。