材料 (4人分)
- ■数の子のマリネ
- 塩数の子8本
- にんにくの薄切り4かけ分
- ディル8本
- ●バージンオリーブ油
- ■うにの一口フラン
- 生うに(小)1箱
- 卵黄6個分
- 生クリーム150ml
- コンソメスープ(缶詰)(2倍濃縮タイプ)75ml
- ※ストレートタイプなら150ml
- 塩、こしょう各少々
- 生クリーム適量
- チャービル少々
- ■スモークサーモンと千枚漬けの砧巻き
- スモークサーモン12枚
- 千枚漬け4枚
- 糸三つ葉4本
作り方
- 1数の子のマリネ
- 2うにの一口フラン
- 3スモークサーモンと千枚漬けの砧巻き
ポイント
- うにのフランは小さ目のぐい呑みでつくるのがおすすめです。
- また、焼き上がりは1個ずつ竹串を刺して確認し、できたものからとり出していきます。
- また器によって焼き時間が異なります。(磁器のもののほうが早く焼ける)