材料 (4人分)
- 鶏もも肉(大)1枚(400g)
- (酒大さじ2 しょうゆ大さじ1)
- 玉ねぎ150g
- 薄切りもち8枚(約100g)
- ポン酢(柚子の絞り汁としょうゆ2:1の割合)適量
- ▼ もみじおろし
- 大根おろし適量
- 赤唐辛子のみじん切り少々
作り方
- 1鶏肉は一口大のそぎ切りにし、酒としょうゆをまぶします。
- 2玉ねぎは5mm厚さの輪切りにしてほぐします。
- 3 耐熱性の皿に玉ねぎの半量を敷いて鶏肉の1/3量を広げてのせ、もち4枚を並べてのせます。さらに同様にして鶏肉、もち、鶏肉の順に重ね、最後に残りの玉ねぎをかぶせます。ラップをふんわりとかぶせて縁をきっちり押さえ、電子レンジ強に約7～8分かけて中まで火を通します。
- 4大根おろしの水気を軽く絞り、赤唐辛子のみじん切りを混ぜてもみじおろしを作ります。
- 5(3)にポン酢ともみじおろしを添えます。
ポイント
- 玉ねぎは火の通りに時間がかからないように薄めに切ります。
- 重ねるポイントは、平らになるようにのせること、もちはずらしてのせること。
- 蒸し上がったらそのまま2～3分おきます。