材料 (4人分)
- ■ニューヨークチーズケーキ
- バター50g
- クリームチーズ450g
- サワークリーム200ml
- 砂糖150g
- 卵黄2個分
- 卵2個
- バニラビーンズ1本
- コンスターチ15g
- ● 型ぬり用ショートニングまたはバター
- ■ヨーグルトチーズムース
- クリームチーズ120g
- 砂糖15g
- プレーンヨーグルト120g
- 卵黄1個分
- 板ゼラチン6g
- 生クリーム75ml
- ブランデー小さじ1
- 卵白1個分
- 砂糖30g
作り方
- 1下準備をします
- 2生地を作ります
- 3湯煎にして焼きます
- 4準備をします
- 5生地を作り、冷やし固めます
ポイント
- ひたすら混ぜていって、後はゆっくり焼くだけなので安心して作れるケーキです。
- まず、バターは小さめのボールで泡立てて、大きいボールに移してから砂糖とクリームチーズを加えていきます。
- 卵はよくよく溶いておくこと。
- 粗熱のあるうちに型からはずします。
- このケーキ、冷凍も可能です。
- ワインにもとても良く合います。