レピレピ

かぶの蟹あんかけ

材料 ((4人分))

  • カブ700g
  • 白菜200g
  • カニの身40g
  • ホタテ水煮(缶詰)50g
  • ショウガ(みじん切り)小さじ1
  • 適量
  • ☆あん調味料(A)
  • 大さじ2
  • 2カップ
  • 小さじ11/2
  • しょうゆ小さじ1
  • コショウ少量
  • 水溶きカタクリ粉適量
  • 少量

作り方

  1. 1カブは皮をむいて1/4に切リ、ハクサイは6cm長さの短冊に切る。
  2. 2油大さじ2でみじん切りしたショウガ、(1)のカブ、白菜を順に炒め、あん調味料Aの酒、水、ほぐしたホタテ水煮は汁ごと加え、塩、しょうゆ、コショウで調味し、蓋をして約15分煮る。
  3. 3煮汁にカニの身を加えてサッと煮て、水溶きカタクリ粉でとろみをつけ、油を回し入れて仕上げる。

ポイント

モバイルバージョンを終了