材料 ((4人分))
- カブ700g
- 白菜200g
- カニの身40g
- ホタテ水煮(缶詰)50g
- ショウガ(みじん切り)小さじ1
- 油適量
- ☆あん調味料(A)
- 酒大さじ2
- 水2カップ
- 塩小さじ11/2
- しょうゆ小さじ1
- コショウ少量
- 水溶きカタクリ粉適量
- 油少量
作り方
- 1カブは皮をむいて1/4に切リ、ハクサイは6cm長さの短冊に切る。
- 2油大さじ2でみじん切りしたショウガ、(1)のカブ、白菜を順に炒め、あん調味料Aの酒、水、ほぐしたホタテ水煮は汁ごと加え、塩、しょうゆ、コショウで調味し、蓋をして約15分煮る。
- 3煮汁にカニの身を加えてサッと煮て、水溶きカタクリ粉でとろみをつけ、油を回し入れて仕上げる。