材料 ((4人分))
- ブラックチェリー260g
- キルシュ酒1/4カップ
- 粉砂糖適量
- バター適量
- ☆生地(A)
- 薄力粉100g
- 砂糖200g
- 塩ひとつまみ
- 卵2個
- バター20g
- 牛乳大さじ41/3
作り方
- 1ブラックチェリーは、ザルに上げてシロップを切り、キルシュ酒に5時間以上浸けておく。
- 2ボウルに、生地Aの砂糖を入れ、薄力粉と塩を、ふるい入れ、泡立て器で全体を混ぜ、卵を加えて混ぜ、溶かしたバター、牛乳を加えて混ぜ、(1)で浸け込んだキルシュ酒大さじ1を加えて混ぜ込む。
- 3型にバターを塗り、(1)のブラックチェリーの汁気を切って並べ、(2)の生地を入れ、180度のオーブンで45分焼く。
- 4焼きあがったら、10分ほどおいて粗熱を取り、粉砂糖をふって8等分に切り、器に盛る。