ビーンズパスタサラダ

作り方

1. 1にんじんは1.5～2cm角の薄切りにし、玉ねぎも同じ大きさに切ります。
2. 2鍋にたっぷりの湯を沸かして1%の塩を加え、パスタを入れてゆでます。パスタがゆで上がる2分ほど前にミックスビーンズを加え、再び煮立ったらにんじん、玉ねぎの順に加えて一緒にゆで、ザルに上げて水気をきります。熱いうちに塩、こしょう、ワインビネガーをふりかけ、そのまま冷ましておきます。
3. 3ディルのみじん切りは少しとり分けて残りをマヨネーズに混ぜます。
4. 4(2)をディル入りのマヨネーズであえ、サラダ菜を敷いた器に盛り、残りのディルを散らします。好みでフランスパンの薄切りを添えます。